Чай Пуэр

Фильтр

Пряный

Пуэр высшего сорта с добавлением ягод красной смородины, изюма, цветов мальвы, листьев стевии, кардамона, красного перца чили и кусочков имбиря при заваривании обладает сладковатым ягодным вкусом с п

Чёрная жемчужина дракона 10 лет

Выдержанный китайский пуэр "Черная жемчужина дракона" собирается с диких деревьев, произрастающих в провинции Юньнань. Настой имеет ярко-красный с коричневым подтоном цвет, ненавязчивый фруктовый аром

Описание сорта

Пуэр - это постферментированный чай из китайской провинции Юннань. Производится он только в этой местности, а назван в честь одноименного города, который был перевалочным пунктом древних торговых путей. Пуэры можно считать чаем географического наименования.

Пуэр бывает светлым и темным, называют их еще шен-пуэр и шу-пуэр. Это два совершенно разных вкуса и разные способы производства. Светлый пуэр подвергается минимальной ферментации, он доготавливается под влиянием времени. По вкусу они сочные, яркие, терпкие, с ароматом сухофруктов и цветов. А шу пуэр подвержен долгой ферментации с «принудительным состариванием», за счет чего вкус получается более насыщенным, землистыми, а настой густой.

Пуэры иногда прессуют в брикеты, блины, фигурки или порционные формы. Эта традиция уходит в глубокую древность, когда для удобства перевозки такой чай спрессовывали и укладывали максимум чая в ограниченный объем.

Дополнительные варианты купажей пуэра

Пуэр часто пьют с различными добавками, например с ароматными цветами или травами. Традиционно пуэры смешивают с хризантемой, розой, а еще выдерживают в кожуре цитрусовых фруктов.

Этот чай хорош как основа для множества напитков. Мягкость, маслянистость и бархатистый вкус позволяют добавкам раскрыться в полной мере их аромата и вкуса. Подходящие специи, травы или цветы способны компенсировать вкус ферментации самого пуэра, который у некоторых сортов может показаться не самым приятным и привычным.

Воздействие пуэра на организм

Тонизирующее
Способствует улучшению пищеварения
Чаще всего значительно повышает давление

Листья для приготовления пуэров собирают с крупных кустов эндемичного сорта камелии. Дорогие сорта этого чая делают из листьев, собранных с высоких деревьев - сильно разросшихся кустов. Почки и листья камелии синенсис из Юннаня успевают накопить много полезных элементов и питательных веществ, благодаря чему оказывают сильное воздействие на человека.

Как заваривать пуэр

Пуэр необходимо заваривать крутым кипятком. Как и любой другой чай, пуэр хорошо получается в глиняных чайниках быстрым проливом. Первую заварку необходимо слить.