ВКУСОВЫЕ СВОЙСТВА У кофе этого сорта необыкновенно богатый сложный вкус. Горький шоколад и карамель чувствуются с первого глотка, ими насыщен аромат напитка. Приятный привкус пряностей, табачные оттенки и маслянистая нота дополняют экзотический букет. Легкая кислинка послевкусия напоминает виноградное вино. Когда выпиваете последний глоток, на языке сохраняется устойчивое сливочное ощущение с нежными ореховыми нотками. Самое удивительное, что в зернах сорта «Майнтин Блю Ямайка» при всей насыщенности вкуса нет сильной горечи. Его можно дегустировать тысячу раз, и каждый будет, как первый. ГЕОГРАФИЯ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ КОФЕ Название кофе говорит само за себя. Только зерна кофе, выращенные в восточной части предгорья Блю Маунтин, имеют право носить это название. На каждую бочку с кофе Совет кофейной промышленности Ямайки ставить особую печать, подтверждающую его эксклюзивное качество. Началось все в 1728 году, когда основатель горных плантаций сэр Николас Лавэс получил в дар от губернатора Ямайки саженец кофейного дерева. Так мир получил один из лучших сортов кофе. Климат ямайского предгорья отличается жаркими днями, холодными ночами и повышенной влажностью. При таком подходе зерна зреют долго, но вызревают практически все, при этом не портятся. По сей день на ямайских плантациях кофе собирают и обрабатывают вручную. После англичан и кроме самих ямайцев самыми рьяным поклонниками сорта «Маунтин Блю Ямайка» стали японцы. И если бы не волевое решение Совета кофейной промышленности, они скупали бы все 100% урожая элитного кофе. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Истинным любителям кофе советуем купить «Маунтин Блю Ямайка» в зернах и самостоятельно смолоть перед приготовлением. Лучше всего этот сорт проявит все свои вкусовые качества при варке в турке. Свежемолотый кофе нужно немного прогреть. Перед приготовлением добавить ложечку сахара и щепотку соли. Саму турку тоже прогреваем, но воду заливаем исключительно сырую и ледяную. Горячая и кипяченая вода убивает вкус и аромат напитка. Когда пена начинает подниматься, турку снимаем с огня и перемешиваем кофе. И так делаем три раза. После приготовления кофе не следует пить сразу же. Надо дать ему постоять буквально 3 минуты, после чего он подарит вам весь свой необычный вкус и аромат.