Дянь Хун Из всех черных чаев Китая (или, по китайской классификации, красных чаев) черный чай «Дянь Хун» самый легендарный. Он очень любим и в самом Китае, где, как известно, чаще предпочитают зеленые чаи. Это не случайно: чай «Дянь Хун» обладает невероятными, уникальными вкусом и ароматом, в которых ощущаются сухофрукты, солод, мускатный орех и немного шоколада и пряностей. Этот чай насыщенный, но мягкий. Цвет настоя – нетемный, с выраженным красноватым оттенком. Купите чай «Дянь Хун», если вы любите сложные многосоставные вкусы, которыми можно наслаждаться часами, открывая для себя ноту за нотой. Воздействие чая на организм Чай очень насыщен танином, что полезно для здоровья, однако не стоит пить его натощак. Он бодрит очень мягко, ненавязчиво, поэтому пригоден для употребления как утром, так и вечером, но только в том случае, если чаепитие следует за плотным ужином с белковой пищей или с дополнением в виде шоколада или пряной выпечкой. Вам стоит купить черный чай «Дянь Хун», если у вас есть проблемы с обменом веществ. Также чай укрепляет эмаль зубов, что предотвращает появление кариеса, очищает кровь и снижает уровень холестерина, успокаивает нервную систему. Обладает несильным мочегонным эффектом, поэтому благотворно влияет на почки. География и происхождение чая Китайский чай «Дянь Хун» выращивается в провинции Юньнань. Это самая юго-западная провинция Китая, граничащая с Вьетнамом и Лаосом, а на севере – с Тибетом. По сравнению со многими сортами китайского чая, возраст которых насчитывает не одну сотню и даже тысячу лет, черный чай «Дянь Хун» – сорт молодой. Но вот его название уходит корнями в далекое прошлое, когда в этом регионе находилось древнее царство Дянь, и переводится как «красный чай из Дянь». Впервые китайский чай «Дянь Хун» стали выращивать в 1930-х годах. Китайцы пытались помешать воцарившейся на европейском рынке монополии чаев из Индии и с Цейлона. В моде был крупнолистовой чай, который Китай тогда не производил. Правительство Китая пыталось договориться о продаже саженцев таких деревьев в Индии, но та под давлением Великобритании от сделки отказалась. Тогда был найден свой вариант таких деревьев, которые росли в Фэн Цине. Появление на рынке чая «Дянь Хун» было равносильно эффекту разорвавшейся бомбы. Говорят, сама королева Великобритании предпочитала именно этот сорт чая индийским и цейлонским напиткам, которые в ту пору излишне пьянили. Китай достиг цели и вернул свои мировые позиции в чайном бизнесе. Так что помните: покупая черный чай «Дянь Хун» вы прикасаетесь к крупице мировой чайной истории. Способы заваривания "Дянь Хун" Заваривать «Дянь Хун» следует при температуре 95 °С 3–5 минут. Купленный чай «Дянь Хун» можно хранить не в холодильнике, а просто в сухом прохладном месте, но непременно в герметичном контейнере.